ศิลปะคู่บ้านคู่เมืองของไทยมาแต่โบราณกาล เป็นวิชาที่พัฒนามาจากในสนามรบ ซึ่งมีความรุนแรงและเพียบพร้อมไปด้วยเทคนิคการต่อสู้มือเปล่า แต่เนื่องด้วยถูกพัฒนาให้เป็นกีฬาทำให้ต้องบั่นทอนเทคนิคต่างๆ โดยมีกติกาและกรรมการเข้ามาควบคุมโดยมุ่งเน้นที่ความรุนแรง และได้ผล เพื่อเอาชนะในเกมกีฬาเท่านั้น

หลักสูตรมวยไทยของ EMAC เป็นหลักสูตรประยุกต์ โดยนำมวยไทยเวที ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของความรุนแรงและเด็ดขาด มาประยุกต์เข้ากับวิชาการป้องกันตัวแขนงอื่น ซึ่งรวมเทคนิค การจับล็อก การต่อสู้บนพื้น และการดิ้นหลุดจากการล็อก เพื่อปิดจุดอ่อนของมวยเวทีซึ่งมีกรรมการเข้ามาควบคุมกติกา เพื่อไม่ให้ ทุ่ม ล็อก หรือ การขัดขา การสอนจะแบ่งเป็นลำดับชั้น โดยจะเริ่มสอนตั้งแต่ขั้นพื้นฐาน

ในขั้นพื้นฐานนักเรียนจะได้เรียนการพันมือ การไหว้ครู เทคนิคการใช้ อาวุธทั้งสี่ซึ่งประกอบด้วย หมัด เท้า เข่า ศอก การเข้าวงใน และการป้องกัน ในระดับเบื้องต้น เช่น ท่า กาจิกไข่ ขว้างจักรนารายณ์ ลงดานประตู กุมภัณฑ์พุ่งหอก ปักษาแหวกรัง ฯลฯ ทั้งยังรวมถึงเทคนิคการป้องกันตัวซึ่ง EMAC ได้ประยุกต์มาจากวิชาแขนงอื่นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้แก่นักเรียนในการป้องกันตัว อาทิเช่น การลุกขึ้นยืนเมื่อล้มลง การขัดขาคู่ต่อสู้เมื่อเราล้มลงที่พื้น การเอาตัวรอดเมื่อถูกขึ้นคร่อม

ในขั้นต่อมา จะเน้นเทคนิคที่มากขึ้นและลึกขึ้นของ อาวุธทั้งสี่ โดยเฉพาะ เข่า และ ศอก รวมถึงการควบคุมน้ำหนักการเตะเพื่อใช้ในการฝึกซ้อม ในระดับนี้นักเรียนจะได้รับอนุญาตให้ทำการต่อสู้กับเพื่อนร่วมชั้น เพื่อการเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับการใช้ ระยะ จังหวะ และเหลี่ยมมุม ในการ โจมตี ป้องกัน และการสวนกลับ มากขึ้น พร้อมด้วยการเรียนพื้นฐานการต่อสู้บนพื้นเพื่อใช้ในกรณีที่ต้องสู้กับคนที่มีกำลังมากกว่าเช่น การรวบขาคู่ การควบคุมคู่ต่อสู้จากตำแหน่งต่างๆเมื่ออยู่บนพื้น ฯลฯ

หลังจากทำการปูพื้นฐานในสองระดับต้นแล้ว นักเรียนจะมีความยืดหยุ่น และความแข็งแกร่งของร่างกายเพียงพอที่จะใช้ท่าในระดับสูง เช่น กวางเหลียวหลัง จระเข้ฟาดหาง นักเรียนยังจะได้เรียนรู้การออกอาวุธต่อเนื่อง และการตอบโต้ทางมวยต่างๆ รวมถึงเทคนิคการต่อสู้บนพื้นในระดับที่สูงขึ้น

ในระดับสูง นักเรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการป้องกันตัวในแขนงวิชาอื่น เพื่อเปิดใจรับ และ เรียนรู้จุดอ่อนจุดแข็งในแต่ละวิชา ทั้งยังเน้นการต่อสู้บนพื้น ซึ่งหาเรียนได้ยากในศิลปะการป้องกันตัวของไทย ในชั้นนี้นักเรียนจะได้รับการพัฒนาถึงขีดสุดในเรื่องของการควบคุมร่างกายและจิตใจ ทั้งยังฝึกในเรื่องของบุคลิกความเป็นผู้นำ จิตวิทยา น้ำใจนักกีฬา และ เทคนิคการสอน เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน

ตารางเรียนและค่าใช้จ่าย